Vihreät terveyspommit- Healthy greens

Vihreät terveyspommit- Healthy greens

Broccoli and brussel sprouts are promoted as healthy greens. It is true. They are packed with vitamins and different minerals. Vitamin C, A, iron, magnesium, calsium, folic acid. But I always hear the question, how do I cook them. Actually it’s not complicated. Basically I prepare a larger amount of food on sunday so that I don’t have to cook everyday during the busy work week. I will share with you my recipe of oven roasted broccoli, brussel sprouts and chicken.   OVEN ROASTED BROCCOLI, BRUSSEL SPROUTS AND CHICKEN 4 chicken breasts 1 broccoli 1 package of brussel sprouts 1 garlic clove 2 tsp salt 2 tsp pepper 2 tbs olive oil 2 tsp (chicken seasoning)   Heat the oven 400F or 200 celsius. I prefer to just cut the brussel sprouts in half and and put them into an oven pan with the broccoli spears and chopped garlic. Brush the chicken breasts with olive oil or butter and put them into the pan. Add some salt, pepper and olive oil and put the pan into the oven. Bake for 30 minutes. I prefer more roasted broccoli so they can stay a bit longer in the oven.   VIHREÄT TERVEYSPOMMIT Parsakaali ja ruusukaali ovat erittäin terveellisiä kasviksia. Ne sisältävät mm. A ja C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja foolihappoa. Niiden valmistaminen on yllättävän helppoa ja vaivatonta. Jaan teidän kanssa helpon arkisen ohjeen, miten itse kiireisenä valmistan parsa- ja ruusukaalit. Syön tästä annoksesta useamman päivän ja yleensä valmistan sunnuntaisin isomman määrän kerralla.       PAAHDETTUA KANAA PARSA- JA RUUSUKAALIPEDILLÄ 4 kanafilettä 1 parsakaali 1 paketti ruusukaaleja 1 valkosipulin kynsi 2...
Omien rajojen tunnistaminen ja itsearvostus

Omien rajojen tunnistaminen ja itsearvostus

Viimeiset vuodet ovat olleet minulle henkisen kasvamisen vuosia monestakin näkökulmasta katsottuna. Olen tehnyt valtavia oivalluksia, jotka ovat parantaneet merkittävästi elämänlaatuani. Määrätyt asiat elämässäni ovat olleet kuormittavia, ja aloin tutkimaan näitä asioita hieman tarkemmin. Olen paljon pohtinut rajojen vetämisen merkitystä. Se ettemme vedä rajoja tarpeeksi tiukasti, aiheuttaa meille ahdistusta ja pahoinvointia. Huomaan olevani erittäin vahvasti ”pleaser” luonne. Ihminen, joka huolehtii ensisijaisesti siitä, että muilla on mahdollisimman hyvä olla. Omat tarpeeni tulevat usein vasta sen jälkeen. Tunnistan tässä hyvin paljon omaa äitiäni. On ollut pitkä tie itselleni oppia vetämään rajoja.  Rajojen asettaminen koskee työelämää, ystäviä, parisuhteitamme ja yleensä ihmissuhteitamme. Kuinka usein otamme työtä yli kapasiteettimme, ja tajuamme vasta burn outin partaalla, ettei tämä tule onnistumaan. Katkeroidumme, olemme ylikuormittuneita ja työstä tulee negatiivisesti virittynyt asia. Usein parisuhteissa toinen tekee valtavasti uhrauksia suhteen eteen ja hiljaisesti toivoo ja odottaa toisen tekevän samoin. Kun näin ei usein kuitenkaan tapahdu, petymme ja osoitamme pettymyksen toiselle kiukutteluna tai nalkutuksena. Jos ystävyyssuhteissa toinen vain järjestää yhteistä aikaa ja kuuntelee huolia, alkaa ihmissuhde kuluttamaan samalla tavoin, kuin parisuhde. Hiljattain on ollut paljon puhetta seksuaalisesta häirinnästä. Mielestäni tässäkin on kyseessä rajojen vetämisestä ja siitä kuinka paljon hyväksymme meihin kohdistuvaa häirintää. Mitä sitten voimme tehdä, jotta meillä olisi helpompi olla? Kyse ei ole ollenkaan monimutkaisista asioista. Miellyttäjälle nämä tilanteet voivat olla epämiellyttäviä ja vaikeita. Työelämässä EIn  sanominen on rajojen vetämistä. Kaikkia työtehtäviä ei tarvitse ottaa vastaan. Yksi sana, jonka sanominen voi olla hurjan vaikeaa, kun pelkäämme, miten työnantaja suhtautuu minuun tai minkälaisen kuvan annan itsestäni työntekijänä. Kun uskallamme sanoa sen ääneen, valtava taakka yleensä tipahtaa hartioiltamme. Ei se ollutkaan paha asia. Kukaan ei suuttunut, olemme hengissä. Itseasiassa EIn sanominen voi auttaa...
Porkkanakakku purkkipuuro

Porkkanakakku purkkipuuro

Löysin viime viikolla Helsingin Sanomista mainion porkkanakakku purkkipuuron ohjeen. Kyse on tuorepuurosta, joka tehdään edellisenä iltana valmiiksi, joten se sopii mainiosti mukaan otettavaksi aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Todella helppo tehdä ja maistuu porkkanakakulle. On siis jälleen kerran terveellinen ja erinomainen vaihtoehto kiireiselle. Hieman tuunasin itse ohjetta. PORKKANAKAKKU PURKKIPUURO (1 purkillinen) Yhden porkkanan raaste Puolikas banaani 1 dl Kaura- tai mantelimaitoa 2 rkl Luonnonjogurttia (tai soijajogurttia) 4 saksanpähkinää rouheena 0,5 tl Chiasiemeniä 0,5 tl Pellavansiemeniä 1 dl Kaurahiutaleita 0,5 rkl Hunajaa  1 tl Kanelia 0,5 tl Kardemummaa Vaniljaa ripaus Suolaa ripaus Päälle: kookoshiutaleita, saksanpähkinärouhetta Kuori porkkana ja raasta. Muussaa puolikas banaani ja laita purkkiin. Lisää kaikki muut aineet purkkiin ja sekoita hyvin. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Säilyy pari päivää.   Translation: CARROT CAKE OATMEAL I picked this recipe from the newspaper and decided to try it. It’s an oatmeal you prepare the day before and put it in the fridge. It’s like a healthy version of a carrot cake. A great breakfast or snack. 1 grated carrot a half banana 1 cup of oatmeal 1  cup oat- or almondmilk 2 tbs yoghurt (plain or soy yoghurt) 1 tbs honey 4 chopped walnuts 0,5 tsp chia seeds 1 tsp flaxeeds 1 tsp cinnamon 0,5 tsp cardamom a pinch of vanilla a pinch of salt on the top: shredded coconut and walnuts Add the grated carrot and mashed banana to a jar. Add all the other ingredients and stir well. Leave the jar to the fridge over night and...
Terveellisten elämäntapojen ihmepilleri

Terveellisten elämäntapojen ihmepilleri

Miten liikkuisin enemmän ja söisin terveellisemmin? Miten pystyisin säännöllisyyteen? Nämä ovat tuttuja kysymyksiä, joiden kanssa ihmiset yleensä kamppailevat. Suurimmalla osalla on kaikki tarvittava tieto terveellisten elämäntapojen noudattamiseen. Kyse onkin usein motivaatiosta, tahdosta ja päätöksenteosta. Liian usein lähdemme tavoittelemaan kuuta taivaalta. Uskallan väittää, että liian kunnianhimoinen tavoitteenasettelu voi olla huono asia. Meillä on työt ja perhe-elämä kaiken muun tivolin lisäksi. Kokonaisuus on usein haastava paletti, jonka pyörittämiseen menee aikaa ja energiaa. Ensimmäiseksi tämän asian ymmärtäminen ja hyväksyminen on olennaista.  Tavoite tulisi asettaa niin, että liikuntaohjelman sekä terveellisen ravinnon noudattamisesta ei tulisi enää yhtä stressitekijää lisää elämänpalettiin. Jos tavoitteena on esimerkiksi triathlon, jonka harjoitteluun tulee sijoittaa suhteellisen paljon aikaa viikkotasolla, kannattaa miettiä, lisääkö tavoite energiaa vai viekö se lopulta enemmän voimavaroja. Riippuu yksilön taustasta ja liikuntahistoriasta, mutta hyvin monen kannattaisin lähteä liikkeelle arkiliikunnan lisäämisestä. Liikkuminen työpaikalle, liikkuminen työpäivän aikana ja portaiden nousut sekä seisominen ovat merkittäviä asioita, joilla saa lisättyä merkittävästi päivän aktiivisuustasoa. Etenkin, jos motivaatiota on vaikea löytää, hyötyliikuntaa tulee tehtyä ikäänkuin huomaamatta. Terveysvaikutusten saamiseksi ei liikunnan tarvitse olla tunnin kovaintensiteettistä harjoittelua päivittäin. Aktiivisuus voi koostua useista pienemmistä pätkistä päivän aikana, ja on erittäin terveellistä liikkua paljon peruskuntotasolla, eli toisin sanoen harrastaa 4:n P:n liikuntaa, jossa Pitää Pystyä Puhumaan Puuskuttamatta. Ravintoasioissa ottaisin samanlaisen linjan, kun liikunnan harrastamisessa. Me haluamme aina mennä äärimmäisyyksiin tai sitten kiinnitämme liiaksi nippelitietoon huomiota, ja yritämme sieltä saada ratkaisua ja pelastusta syömisen ongelmiimme. Ihmiset käyttävät suunnattoman paljon aikaa kiistelyyn siitä, mikä on oikeanlainen ravinto-ohjelma, vaikka monella suuret linjat omassa syömisessä ovat pielessä. Jokainen tietää suurinpiirtein, mikä on terveellistä ja mikä epäterveellistä, joten kyse on enemmänkin aktiivisesta päätöksenteosta ja pienten terveellisten valintojen tekemisestä. Aina ei voi nauttia...
Ravinteikas Quinoa

Ravinteikas Quinoa

Quinoa on hieman tuntemattomampi kasvi, joka kuuluu amaranttien ryhmään. Tämä gluteeniton riisin kaltainen lisuke on hyvä vaihtoehto keliaakikoille, mutta myös niille, jotka haluavat vaihtelua ruokavalioon ja korvata esimerkiksi riisin, pastan tai perunan. Quinoa on proteiinipitoinen lisuke, joka sisältää kaikkia 9 aminohappoa, mm. tärkeää lysiiniä. Se sisältää myös kivennäisaineita ja vitamiineja (magnesium, sinkki, B-vitamiini). Maku on mielestäni hieman puuromainen. Mietin aluksi, että kuinkakohan hankala se on valmistaa, mutta se oli yllättävän nopeaa ja helppoa. Quinoa on hyvä liottaa vedessä 5-10 minuttia ja sen jälkeen huuhdella siivilässä ennen keittämistä. Yksi osa quinoaa ja kaksi osaa vettä on oikea suhde. Huuhtomisen jälkeen, kiehauta vesi, suola ja lisää quinoa. Vältä sekoittamista ja anna veden haihtua n. 15 minuutin aikana. Lopuksi voit hieman käännellä haarukalla, nimittäin jos sekoitat liikaa, quinoasta tulee liisterimäistä. Olen löytänyt erilaisia ohjeita kasvispyöryköistä kakkuihin, joissa on käytetty quinoaa, joten mielikuvitus on rajana. Myös quinoa tabouleh oli kiinnostava resepti.     Translation: NUTRIENT RICH QUINOA Quinoa is a very protein rich, gluten free plant which is a good choice for everyone but especially for celiacs. It contains healthy compounds like magnesium and vitamin B. It can be used as rice, potato and pasta as a side dish. It has a nutty taste. Quinoa is easy to cook. Make sure you rinse it first. Add two cups of water and one cup of quinoa. First boil the water and salt, then add quinoa. Don’t stir it, just wait about 15 min. until the water has absorbed. I use quinoa in salads but there is plenty of recipes from quinoa tabouleh to quinoa cakes, so just use your imagination and...
21 päivän meditaatiohaaste

21 päivän meditaatiohaaste

Päätin osallistua Deepak Chopran ja Oprahin ilmaiseen 21 päivän ohjattuun meditaatioharjoitukseen. Olen pitkään kuunnellut Oprahin podcasteja, joissa käsitellään tärkeitä asioita elämästä, ajatuksista, tunteista ja ihmissuhteista. Hänellä on vieraina maailman johtavia asiantuntijoita ja ajattelijoita. Mukana mm. Deepak Chopra, Brené Brown, Don Miguel Ruiz (Four agreements). Oprah on itse elänyt kovan elämän, joten kosketuspintaa ja ajatuksia hänellä on valtavasti. Deepak Chopra on Amerikkalainen vaihtoehtoisen lääketieteen suuri tekijä. Hänellä on syviä ja holistisia ajatuksia terveydestä, tietoisuudesta ja ihmisyydestä. Kuuluisimpia teoksia on mm.  Seven Spiritual laws of success sekä You are the universe. Meditaatiosta puhutaa yhä enemmän, sillä yhteiskunnan vauhti kiihtyy ja ihmiset ovat yhä stressaantuneempia. Ihmiset eivät ole läsnä hetkessä, eivätkä erilaisissa vuorovaikutussuhteissa. Meditaatio kuitenkin helposti mielletään huuhaaksi, ja siitä on kaikenlaisia hassuja mielikuvia. Uskon kuitenkin, että läsnäolon merkitys korostuu, kun ihmisten kiireisyys kasvaa. Meditaatio on vaikea laji, juuri siksi, ettemme enää osaa rauhoittua ja laskea kierroksia. Se vaatii syvää keskittymistä ja ulkopuolisten häiriötekijöiden sulkemista hetkeksi pois. Keskittyminen jo pelkästään syvempään hengitykseen, vaikuttaa suoraan terveyteen ja suorituskykyyn. Meditaatio on tehokas keino unen sekä vireystason parantamiseen, korkeaan verenpaineeseen, stressiin sekä erilaisiin keskittymishäiriöihin. Meditaatioita on erilaisia ja aluksi riittää vaikka pieni 5 minuutin hetki, jossa keskittyy vain omaan hengitykseen. Esimerkiksi stressaavan työpäivän aikana, voi laittaa hetkeksi luurit korville ja osallistua ohjattuun meditaatioharjoitukseen tai vain hengitellä omassa rauhassa ja keskittyä hetkeen. Kun pääsee syvemmälle meditaation maailmaan, löytyy netistä uskomattoman paljon ohjattuja harjoituksia. Jos aihe kiinnostaa enemmän, John Kabat-Zinnillä on hyviä meditaatioharjoituksia, joihin kannattaa perehtyä. Hänen kirjoittama kirja, wherever you go there you are, on todella syvää tekstiä. Myös Headspace applikaatiolla on 10-päivän ilmainen sekä helppo mediaatioharjoitus. Ajattelin itse laittaa korteni kekoon ja panostaa 21-päivää pieneen päivittäiseen omaan...