Salmiakki- appelsiini tähtitortut – Liquorice orange star tarts

Salmiakki- appelsiini tähtitortut – Liquorice orange star tarts

Löysin Yhteishyvä lehdestä mielenkiintoisen ohjeen. Joulutortut, jossa on täytteenä turkinpippuri- appelsiini marmeladia. Todella extreme ohje, mutta itseasiassa herkullinen. 4 torttutaikinalevyä puolikas pussillinen turkinpippureita 1 dl appelsiini marmeladia 1 kananmuna 1 rkl tomusokeria Jauha turkinpippurit ihan pieneksi. Säästä rouhetta 1 rkl torttujen pinnalle. Sulata torttutaikinalevyt. Sekoita appelsiinimarmeladi ja turkinpippurirouhe. Leikkaa taikinalevyt neliöiksi ja valmista tortut perinteiseen tyyliin. Voitele kananmunalla. Laita lusikallinen marmeladia tortun keskelle. Pidä uunissa 225 asteessa 15 minuuttia. Jäähdytä tortut ja ripottele rouhetta ja tomusokeria päälle. Translation: LIQUORICE STAR TARTS I found a special recipe for the traditional Finnish christmas star tarts. Instead of plums the jam is made of liquorice and orange. Tart dough plates half a bag of hard liquorice candies 1/2 cup orange marmalade 1 egg 1 powder sugar Crush the candies and leave one table spoon a side for the topping. Melt the dough plates. Cut it into squares and turn every other corner inside (picture). Egg the stars and add the liquroice orange marmalade in the middle. Bake in oven for 10-15 minute in 375 F. Chill and add the crush and powder sugar on...
Aika palautua – It’s time for recovery

Aika palautua – It’s time for recovery

Olen aiemminkin kirjoittanut aiheesta uni ja palautuminen, mutta näin joululoman alla ajattelin hieman kirjoittaa aiheesta uudestaan. Huomaan itse, että kiire on ollut marraskuusta tähän päivään aika kova. Jotenkin sitä valmistautuu pidempään lomaan ja haluaa saada asiat tehtyä. Huomaan, että lepo ja palautuminen sekä yöllä, että päivällä on ollut keskinkertaista. Aamulla on pitänyt herätä aikaisin, päivät ovat menneet työn vauhdissa ja loput työt ovat usein jääneet illaksi tehtäväksi. Olen oppinut tunnistamaan, milloin stressi alkaa vaivamaan, kun heräilen 4-5 aikaan aamuyöstä ihan virkeänä, vaikka yöunien kokonaiskesto on ollut reilusti alle 7 tuntia. On selvää, että joskus elämässä tulee eteen hektisempiä vaiheita, jolloin lepo ja palautuminen jäävät vähemmälle. Se on ihan normaalia. Olen käynyt itseni kanssa keskustelun, ettei pitkään kyseistä tilaa voi jatkaa. Muita merkittäviä asioita, joita olen pistänyt merkille on, että ruokahalu on selkeästi erilainen näinä päivinä. Illalla nälkä jatkuu napostelunälkänä, vaikka söisi normaalin päivällisen. Unen puutteessa elimistössä erittyy vähemmän leptiiniä ja enemmän greliiniä, mikä saattaa olla yksi syy ruokahalun lisääntymiseen. Eli pitkäaikaisen levon puutteessa, paino alkaa helposti salakavalasti nousemaan, vaikka liikkuisi normaalisti. Olen myös kireämpi tällaisina päivinä. Tuntuu, että pienetkin asiat tuntuvat ärsyttävän ja pinna on paljon lyhyempi. Myös vaativa aivotyö on haastavampaa.  Tuntuu, että ajatus katkeilee ja muisti pätkiin. Huomaan siis merkittävää suorituskyvyn ja mielialan laskua sekä elimistön toiminnan muutoksia. Teemme töitä enemmän ja nukumme vähemmän kun koskaan ja ruutuaika lisääntyy. Haluamme olla tehokkaita, treenata ja saada asioita aikaan, mutta pyhitämme levolle ja palautumiselle aikaa yhä vähemmän aikaa. Olemme jatkuvassa kierteessä, jossa aivojamme kuormitetaan liikaa. Jotain toimenpiteitä muutoksia tai aktiivisia päätöksiä on tehtävä. Tärkeintä olisi katsoa isoa kuvaa. Me emme voi korvata viikon huonoja yöunia viikonloppuisin tai loma-aikoina, vaan...