Kurkku- Tahini keitto – Cucumber- Tahini soup

Kurkku- Tahini keitto – Cucumber- Tahini soup

scroll down for english version Avomaankurkkuja on nyt saatavissa hyvin ja edulliseen hintaan. Mietin, mitä niistä voisin tehdä. Löysin Glorian ruoka & viini- lehdestä hyvän reseptin, jonka tuunasin mieleisekseni. Kurkku- tahini keitto on sopivan raikas, mutta sisältää lähi-idän mausteisuuden. Kaurakerma antoi sille pehmeän kauraisen maun ja chili sopivasti terävyyttä. 8 avomaankurkkua 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 1 dl tilliä 2 dl korianteria 5dl vettä 1 kasvisliemikuutio (ei pakollinen) 1 tlk kaurakermaa 1 dl vaaleaa tahinia 1 tl ras el hanout mastetta 1/2 tl chiliä 1/2 sitruunan mehu 1/2 tl suolaa 1/2 tl sokeria PANNUKIKHERNEET 1 tlk kikherneitä 2 rkl öljyä 1tl juustokuminansiemeniä 1/4 tl kurkumaa 1/2 tl suolaa Valuta kikherneet ja paista juustokuminan, kurkuman ja suolan kanssa öljyllä pannussa 5-8 min.  Kuori kurkut ja kuutioi. Kuori ja hienonna salottisi- ja valkosipulit sekä hienonna yrtit. Laita vesi, kasvisliemikuutiot, sipulit ja valkosipulit kattilaan. Kiehauta 2-3 minuuttia. Ota kattila liedeltä, lisää kurkut ja yrtit. Sekoita kaurakerma, tahini, ras el hanout, ja chili liemeen. Soseuta keitto ja mausta sitruunalla, suolalla ja sokerilla. Voit syödä keiton joko kylmänä tai kuumana. Lopuksi lisää kikherneet keiton pinnalle. Translation: CUCUMBER- TAHINI SOUP 8 cucumbers 2 shallots 2 garlic gloves 2 tsp dill 2 tsp cilantro 1 can oat cream 1/2 cup tahini 1 vegetable stock cube (optional) 1 tsp rash el hanout spice 1/2 chili 1/2 lemon juice 1/2 tsp sugar PAN FRIED CHICKPEAS 1 can chickpeas 2 tbs olive oil 1 tsp cuminseeds 1/4 tsp turmeric 1/2 tsp salt Drain the chickpeas and fry with oil, cumin and turmeric 5-8 minutes. Peel and dice the cucumbers. Chop shallots, garlic and herbs. Add water, stock cube, shallots and...
Jätski- granola patukat – Ice cream granola bars

Jätski- granola patukat – Ice cream granola bars

scroll down for english translation   Saamme nauttia mahtavista kesäpäivistä ja siksi päätinkin jakaa teille viileän jätski-granola patukka reseptin. Sitä voit tuunailla oman mielen mukaan. Resepti on maidoton ja gluteeniton (jos käytät gluteenittomia kaurahiutaleita). Patukat kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä, jotta jäätelömassa saa rauhassa kovettua pakkasessa. Voit käyttää joko valmista granolaa tai paahtaa haluamasi raaka-aineita 175 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.     JÄTSKI-GRANOLA PATUKAT (Granola) 2 dl kaurahiutale, pähkinä, rusina, kookoslastu, mango sekoitusta 1-2 rkl hunajaa (oman maun mukaan) 1 tl suolaa Sekoita ainekset keskenään ja laita vuoan pohjalle. Laita vuoka pakkaseen 10 minuutiksi (Jäätelö) 0,5 litraa kaura-vanilja jogurttia (käy myös tavallinen jogurtti) 1-2 rkl hunajaa (voit käyttää myös muita makeutusaineita) Sekoita ainekset keskenään lujasti vatkaten. Laita massa kulhossa pakkaseen ja sekoittele ajoittain lujasti. Pidä pakkasessa noin 30 minuuttia. Lopuksi yhdistä massa ja pohja vuokaan ja anna olla pakkasessa yön yli. Ota aamulla jäätelövuoka pois pakkasesta ja anna sulaa hetki, kunnes leikkaat jäätelön patukoiksi.       translation: ICE-CREAM GRANOLA BARS   Hot summer days are here, so this is a perfect time to share a delicious ice-cream granola bar recipe. The bars are dairy and gluten free (if you use gluten free oats). I recommend you to prepare these bars the day before cause then the ice-cream layer will freeze enough. If you want to prepre the granola yourself, choose the ingredients and bake them in 347 F for 25-30 minutes. (granola) 2dl oats, nuts, pumpkin seeds, raisins, coconut flakes, dried mangos 1-2 tbs honey 0,5 tsp salt Mix all the ingredients and spread the crust in a square baking pan. Set to freezer for 10 minutes. Prepare...