Miten selviydyt joulusta ilman ähkyä – How to survive Christmas without overeating

Miten selviydyt joulusta ilman ähkyä – How to survive Christmas without overeating

Joulu on haastavaa aikaa ja siitä suoriutuminen ahdistaa monia. Oikeastaan koko marraskuu on täynnä erilaisia juhlia ja kutsuja, puhumattakaan joulukuusta. Melkein kaksi kuukautta on pitkä aika elää poikkeavasti. Tällä tarkoitan sitä, että usein ruokavalio muuttuu radikaalisti ja liikunnalle ei jää tarpeeksi aikaa. Tästä rumbasta selviäminen voi tammikuussa olla haastavaa. Haluan kuitenkin korostaa, että tiukkapipoinen ei pidä olla, mutta jos näitä parin kuukauden poikkeuksia tulee jouluna ja kesällä, puhutaan äkkiä puolesta vuodesta. Paino hiipii pikkuhiljaa ylös, ja sen saaminen alas, käy vuosi vuodelta työläämmäksi. Miten sitten pystyisimme nauttimaan joulusta säilyttämällä suhteellisen normaalin rytmin ja elämäntavat? Joulun ajatus keskittyy hyvin paljon syömisen ja pelkän levon ympärille. Hamstraamme kaupasta uskomattomia määriä jouluruokaa, loppujen lopuksi mitä varten? Jouluruoat voivat olla ihan hyviä ja terveellisiä vaihtoehtoja, mutta ongelmana on usein ähkyyn syöminen monta kertaa päivässä. Voisimme ajatella niin, että joulu olisi rauhoittumiselle ja liikunnan harrastamiselle otollista aikaa. Joka päivä ei tarvitse kattaa koko joulupöytää koreaksi. Välillä on hyvä syödä arkisemmin.  Jouluna käydään myös tyypillisesti paljon vierailla, jolloin joskus voi kohteliaasti kieltäytyä esimerkiksi alkoholista ja ähkyyn asti syömisestä. Päivittäinen aktiivisuus antaa lisää joustoa ravintoon ja piristää mieltä. Oikeastaan kyse on pitkälti omista valinnoista ja siitä, että miettii millaisesta tekemisestä tulee hyvä olo, ja minkälaisella toiminnalla saisi ladattua akkuja seuraavaa vuotta varten. On valtavan raskasta, jos aiheutamme ahdistuksen siitä, että paino on noussut ja emme ole liikkuneet yhtään. Tällöin stressaannumme ja alamme kiirehtiä ajatuksissamme takaisin arkirytmiin. Ruokimme tällä ahdistuksella myös lehtien ja sosiaalisen median painopudotushurmiota. Jouluna saa toki nauttia, mutta korostan joustavaa mieltä ja tasapainon löytämistä. 5 vinkkiä selviytyä Jouluähkystä: Pidä välipäiviä raskaasti syömisestä Valitse myös terveellisiä vaihtoehtoja joulupöytään Opi erottelemaan kylläisyys ja ähky Liiku ja...
Helppo uunilohi- Oven baked salmon

Helppo uunilohi- Oven baked salmon

Jaan teidän kanssa taas helpon reseptin. Tiedän, että kiire on usealle ihan todellinen, joten liian hankalat reseptit jäävät yksinkertaisesti toteuttamatta. Uunilohen valmistamiseen ja siihen, että se on ruokapöydässä ei mene kuin puolisen tuntia kokonaisuudessaan. Jostain kumman syystä kalaa ei tule laitettua niin usein, vaikka se ei ole sen monimutkaisempaa, kuin kanan paistaminen. Kalaa tulisi syödä pari kertaa viikossa, jolloin saat ruoasta omega-3 rasvahapot. Suosittelen hankkimaan mahdollisimman laadukasta kalaa, mutta aina se ei ole mahdollista, joten kaupan kylmähyllyn kirjolohi sopii ihan hyvin. Käytin itse valmistamiseen saksasta ostettua fleur de sel kristallisuolaa laventelilla ja kukan terälehdillä maustettuna. Se toi kivaa väriä kalan pintaan ja eksoottista makua. Tavallinen suola käy erinomaisesti.   UUNILOHI 1 ruodoton lohifilee 1 sitruuna  suolaa pinnalle oman maun mukaan mustapippuria myllystä pieni nippu tuoretta basilikaa 2 rkl oliiviöljyä     Laita kala folioon. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria,  ja purista sitruunan mehu. Voit myös laittaa kalan päälle sitruunan viipaleita. Lisää oliiviöljy ja sulje folio. Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.   Translation: OVEN BAKED SALMON I’m going to share again a very easy recipe, cause the fact is that people won’t cook those complicated recipes especially when they are busy. Somehow people don’t cook fish very often allthough it’s as simple to cook than chicken. At least try this recipe, cause you will get omega-3 fatty acids from real food and this whole process is going to take only half an hour. I added fleur de sel crystal salt with flower petals and lavender to add some exotic taste, but normal salt is totally okay. OVEN BAKED SALMON 1 salmon fillet 1 lemon pinch of salt black pepper 1...
Baked sweet potato fries- Bataattiranskalaiset

Baked sweet potato fries- Bataattiranskalaiset

Bataattiranskalaiset ovat suosikkilisukkeeni. Bataatti on tärkkelyspitoinen juures, joten se on erinomainen hiilihydraatin lähde. Sen makeahko maku on erinomainen ja kaiken lisäksi ranskalaisten valmistamiseen ei juurikaan mene aikaa. Kiireisessä arjessa on turha miettiä liian monimutkaisia reseptejä. BATAATTIRANSKALAISET 1 bataatti 2 tl Suolaa 1 tl pippuria 0,5 tl Chiliä 2 rkl oliivi- tai kookosöljyä Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori bataatti, huuhtele, kuivaa ja leikkaa tikuiksi. Pyörittele tikut öljyssä mausteiden kanssa ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista n. 15 minuttia ja käännä ranskikset. Paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.   Translation: BAKED SWEET POTATO FRIES Sweet potato fries are my favourite side dish. Sweet potato is a complex and starchy carb. It is a very easy recipe to prepare the fries, so you don’t have to spend too much time in the kitchen. 1 sweet potato 2 tsp salt 1 tsp pepper 0,5 tsp chili 2 tbs olive oil or coconut oil   Preheat the oven to 425 degrees. Peel the sweet potato and cut it to a fry-shaped pieces. Mix the fries, oil and spices in a bowl. Pour the fries into a dark, non-stick baking sheet. Bake for 15-minutes and flip the fries to cook on all sides. Bake for 10-15 minutes still. Bake them enough until they are...
Vihreät terveyspommit- Healthy greens

Vihreät terveyspommit- Healthy greens

Broccoli and brussel sprouts are promoted as healthy greens. It is true. They are packed with vitamins and different minerals. Vitamin C, A, iron, magnesium, calsium, folic acid. But I always hear the question, how do I cook them. Actually it’s not complicated. Basically I prepare a larger amount of food on sunday so that I don’t have to cook everyday during the busy work week. I will share with you my recipe of oven roasted broccoli, brussel sprouts and chicken.   OVEN ROASTED BROCCOLI, BRUSSEL SPROUTS AND CHICKEN 4 chicken breasts 1 broccoli 1 package of brussel sprouts 1 garlic clove 2 tsp salt 2 tsp pepper 2 tbs olive oil 2 tsp (chicken seasoning)   Heat the oven 400F or 200 celsius. I prefer to just cut the brussel sprouts in half and and put them into an oven pan with the broccoli spears and chopped garlic. Brush the chicken breasts with olive oil or butter and put them into the pan. Add some salt, pepper and olive oil and put the pan into the oven. Bake for 30 minutes. I prefer more roasted broccoli so they can stay a bit longer in the oven.   VIHREÄT TERVEYSPOMMIT Parsakaali ja ruusukaali ovat erittäin terveellisiä kasviksia. Ne sisältävät mm. A ja C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja foolihappoa. Niiden valmistaminen on yllättävän helppoa ja vaivatonta. Jaan teidän kanssa helpon arkisen ohjeen, miten itse kiireisenä valmistan parsa- ja ruusukaalit. Syön tästä annoksesta useamman päivän ja yleensä valmistan sunnuntaisin isomman määrän kerralla.       PAAHDETTUA KANAA PARSA- JA RUUSUKAALIPEDILLÄ 4 kanafilettä 1 parsakaali 1 paketti ruusukaaleja 1 valkosipulin kynsi 2...
Porkkanakakku purkkipuuro

Porkkanakakku purkkipuuro

Löysin viime viikolla Helsingin Sanomista mainion porkkanakakku purkkipuuron ohjeen. Kyse on tuorepuurosta, joka tehdään edellisenä iltana valmiiksi, joten se sopii mainiosti mukaan otettavaksi aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Todella helppo tehdä ja maistuu porkkanakakulle. On siis jälleen kerran terveellinen ja erinomainen vaihtoehto kiireiselle. Hieman tuunasin itse ohjetta. PORKKANAKAKKU PURKKIPUURO (1 purkillinen) Yhden porkkanan raaste Puolikas banaani 1 dl Kaura- tai mantelimaitoa 2 rkl Luonnonjogurttia (tai soijajogurttia) 4 saksanpähkinää rouheena 0,5 tl Chiasiemeniä 0,5 tl Pellavansiemeniä 1 dl Kaurahiutaleita 0,5 rkl Hunajaa  1 tl Kanelia 0,5 tl Kardemummaa Vaniljaa ripaus Suolaa ripaus Päälle: kookoshiutaleita, saksanpähkinärouhetta Kuori porkkana ja raasta. Muussaa puolikas banaani ja laita purkkiin. Lisää kaikki muut aineet purkkiin ja sekoita hyvin. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Säilyy pari päivää.   Translation: CARROT CAKE OATMEAL I picked this recipe from the newspaper and decided to try it. It’s an oatmeal you prepare the day before and put it in the fridge. It’s like a healthy version of a carrot cake. A great breakfast or snack. 1 grated carrot a half banana 1 cup of oatmeal 1  cup oat- or almondmilk 2 tbs yoghurt (plain or soy yoghurt) 1 tbs honey 4 chopped walnuts 0,5 tsp chia seeds 1 tsp flaxeeds 1 tsp cinnamon 0,5 tsp cardamom a pinch of vanilla a pinch of salt on the top: shredded coconut and walnuts Add the grated carrot and mashed banana to a jar. Add all the other ingredients and stir well. Leave the jar to the fridge over night and...
Terveellisten elämäntapojen ihmepilleri

Terveellisten elämäntapojen ihmepilleri

Miten liikkuisin enemmän ja söisin terveellisemmin? Miten pystyisin säännöllisyyteen? Nämä ovat tuttuja kysymyksiä, joiden kanssa ihmiset yleensä kamppailevat. Suurimmalla osalla on kaikki tarvittava tieto terveellisten elämäntapojen noudattamiseen. Kyse onkin usein motivaatiosta, tahdosta ja päätöksenteosta. Liian usein lähdemme tavoittelemaan kuuta taivaalta. Uskallan väittää, että liian kunnianhimoinen tavoitteenasettelu voi olla huono asia. Meillä on työt ja perhe-elämä kaiken muun tivolin lisäksi. Kokonaisuus on usein haastava paletti, jonka pyörittämiseen menee aikaa ja energiaa. Ensimmäiseksi tämän asian ymmärtäminen ja hyväksyminen on olennaista.  Tavoite tulisi asettaa niin, että liikuntaohjelman sekä terveellisen ravinnon noudattamisesta ei tulisi enää yhtä stressitekijää lisää elämänpalettiin. Jos tavoitteena on esimerkiksi triathlon, jonka harjoitteluun tulee sijoittaa suhteellisen paljon aikaa viikkotasolla, kannattaa miettiä, lisääkö tavoite energiaa vai viekö se lopulta enemmän voimavaroja. Riippuu yksilön taustasta ja liikuntahistoriasta, mutta hyvin monen kannattaisin lähteä liikkeelle arkiliikunnan lisäämisestä. Liikkuminen työpaikalle, liikkuminen työpäivän aikana ja portaiden nousut sekä seisominen ovat merkittäviä asioita, joilla saa lisättyä merkittävästi päivän aktiivisuustasoa. Etenkin, jos motivaatiota on vaikea löytää, hyötyliikuntaa tulee tehtyä ikäänkuin huomaamatta. Terveysvaikutusten saamiseksi ei liikunnan tarvitse olla tunnin kovaintensiteettistä harjoittelua päivittäin. Aktiivisuus voi koostua useista pienemmistä pätkistä päivän aikana, ja on erittäin terveellistä liikkua paljon peruskuntotasolla, eli toisin sanoen harrastaa 4:n P:n liikuntaa, jossa Pitää Pystyä Puhumaan Puuskuttamatta. Ravintoasioissa ottaisin samanlaisen linjan, kun liikunnan harrastamisessa. Me haluamme aina mennä äärimmäisyyksiin tai sitten kiinnitämme liiaksi nippelitietoon huomiota, ja yritämme sieltä saada ratkaisua ja pelastusta syömisen ongelmiimme. Ihmiset käyttävät suunnattoman paljon aikaa kiistelyyn siitä, mikä on oikeanlainen ravinto-ohjelma, vaikka monella suuret linjat omassa syömisessä ovat pielessä. Jokainen tietää suurinpiirtein, mikä on terveellistä ja mikä epäterveellistä, joten kyse on enemmänkin aktiivisesta päätöksenteosta ja pienten terveellisten valintojen tekemisestä. Aina ei voi nauttia...