Macha smoothie

Macha smoothie

Scroll down if you want to read this in english. Erilaiset smoothiet ovat lemppareitani. Ne sopivat moneen eri tilanteeseen. Erityisesti silloin, kun tulen väsyneenä kotiin, enkä jaksaisi valmistaa mitään ruokaa. Sain ystävältäni Akselilta macha smoothien reseptin, jota oli pakko kokeilla. Olet ehkä pistänyt merkille Starbucksin suositut macha lattet, mutta mitä on macha? Matcha on hienoksi jauhettua vihreää teetä, joka vispataan. Vispatun teen eli matchan nauttiminen on Japanissa zen-buddhalaisten perinne. Matcha-teetä ei tarvitse suodattaa, vaan jauhe liukenee veteen. Tällöin myös teen sisältämät ravintoaineet tulevat paremmin käytetyksi. Matchassa on paljon lehtivihreää eli klorofylliä, joten se sisältää antioksidantteja, flavonoideja ja vitamiineja sekä pienen määrän kofeiinia. Matchaa voidaan myös käyttää lisäravinteen omaisesti esim. smoothien seassa.       MACHA SMOOTHIE 0,5 dl proteiinijauhetta (vanilja tai maustamaton) 1 tl machajauhetta 2 tl chia siemeniä 2dl makeuttamatonta mantelimaitoa (käy myös kaura- tai soijamaito) 1 jäinen banaani pieni kourallinen pekaani- ja tai saksanpähkinöitä (2 taatelia makeutukseen) Lisää ainekset blenderiin ja sekoita. Jos käytät maustettua proteiinijauhetta, et tarvitse muuta makeutusta.     Translation: MACHA SMOOTHIE   Smoothies are a my favourite. They are convenient and nutritious meal replacements, especially then when I’m too tired to cook. I got an interesting macha smoothie recipe from my friend Akseli. Decided to give it a try. You have maybe noticed the famous Starbucks macha lattes, but what excatly is macha? Macha is green tea leaves grinded in to a bright green powder. Macha tea leaves contain more chlorophyll which makes them full of nutrients. Macha tea has been part of the the traditional zen-buddha ceremony for decades in Japan. Macha contains antioxidants, flavonoids and vitamins. Macha powder can be used...
Bataattitoastit – Sweet potato toasts

Bataattitoastit – Sweet potato toasts

Löysin ohjeen bataattitoasteista pari viikkoa sitten. Erinomainen vaihtoehto leivälle ja sopii vaikka välipalaksi. Toasteihin voi tehdä oikeastaan minkälaisen makean tai suolaisen päällisen ihan oman maun mukaan. BATAATTITOASTIT 1 bataatti 1 rkl öljyä 1tl suolaa ripaus chiliä Kuori bataatti ja leikkaa se poikittain ohuiksi levyiksi. Voitele levyt öljyllä ja lisää chiliä ja suolaa. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat hieman reunoista ruskeat. Anna jäähtyä ennen päällisten lisäämistä.     VADELMA-CHIAHILLO, BANAANI JA KAURAJOGURTTI Vadelma-chiahillon ohje 2 rkl kaura- tai soijajogurttia (voi olla myös turkkilaista) Puolikas pilkottu banaani muutama saksanpähkinä Levitä bataattisiivun päälle vadelma-chiahillo, jogurtti, banaani sekä pähkinät.     BABYPINAATTI- PESTO AVOCADO Muutama babypinaatin lehti puolikas avocado 1 rkl pestoa päälle kurpitsansiemiä   KYLMÄSAVULOHI- AVOCADO 3 siivua kylmäsavulohta puolikas avocado ripaus pippuria ja suolaa   Translation:   SWEET POTATO TOASTS A couple of weeks ago I did sweet potato toasts with 3 different toppings. Actually you can choose the kind topping you like, either sweet or salty. A great healthy snack to keep your blood sugar levels stable. 1 sweet potato 1 tbs oil (olive, coconut) 1 tsp salt a pinch of chili Peel the sweet potato and cut it to thin slices. Oil slices and add salt and chili. Bake in 400F about 20 minutes.   RASBERRY- CHIA JAM, OAT YOGHURT, BANANA AND WALNUTS 1 tbs Rasberry chia jam 2 tbs oat yoghurt (soy or plain yoghurt are ok) a couple of walnuts Half a banana   BABYSPINACH-PESTO AVOCADO  a couple of baby spinach leaves half an avocado 1 tbs pesto 2 tsp pumpkin seeds   AVOCADO- COLD SMOKED SALMON a half an avocado 3 slices...
Banaani- kahvi smoothie – Iced coffee banana smoothie

Banaani- kahvi smoothie – Iced coffee banana smoothie

Aurinkoisiin kevätpäiviin sopii erinomaisesti piristävä banaani-kahvi smoohtie. Yksinkertainen resepti, sillä lisää ainekset blenderiin ja smoothie on valmis.       BANAANI-KAHVI SMOOTHIE 1 jäinen banaani 1 dl vanilja proteiinijauhetta 1 tl kanelia 1 dl kylmää suodatinkahvia valmiina 1dl mantelimaitoa 2 rkl luomumanteleita muutama jääpala Jäähdytä kahvi ja sekoita ainekset blenderissä.        ICED COFFEE BANANA SMOOTHIE This superb energizing iced coffee-banana smoothie is a great way to start your day. Add all the ingredients in a blender and enjoy.   1 banana 0,5 cup vanilla protein powder 0,5 cup iced coffee (brewed and chilled) 0,5 cup almond milk 1 tsp cinnamon 2 tbs almonds a couple of ice cubes  ...
Vadelma- chiahillo – Raspberry chia jam

Vadelma- chiahillo – Raspberry chia jam

Tein viime viikolla bataatti välipaloja ja törmäsin Whole Foods ruokakaupan sivuilla vadelma- chiahillon ohjeeseen. 5-minuutin vadelma- chiahillo sopii hyvin moneen ja sitä voi makeuttaa hunajalla juuri niin paljon, kuin haluaa. Hillo on parasta tehdä tuoreista vadelmista, mutta myös pakastevadelmat käy. Jos ostat ulkomaisia pakasteita, muistathan keittää ne hyvin ennen nauttimista.     VADELMA- CHIAHILLO   2 dl vadelmia 2 tl hunajaa 1 tl vaniljaa 2 rkl chiansiemeniä 2 rkl vettä Sekoita ainekset keskenään haarukalla tai blenderissä  ja anna chia- siementen turvota hetken aikaa jääkaapissa.     Translation: RASPBERRY CHIA JAM I found an interesting recipe of raspberry- chia seed jam in Whole Foods market page. 5-minute Raspberry chia seed jam is a healthy, low-sugar alternative to regular jam. It takes only 5 minutes and you’ll have an incredible, homemade jam in your fridge you can use in many different dishes. If you use frozen raspberries, remember to cook them.   RASPBERRY- CHIA JAM 1 cup raspberries 2 tsp honey 1 tsp vanilla 2 tbs chia seeds 2 tbs water Mix all the ingedients either with a fork or food processor. Let the jam settle in the refrigerator....
Cashew Pasha

Cashew Pasha

Pääsiäisen perinteisiin kuuluu olennaisesti pasha. Päätin tällä kertaa kokeilla toisenlaista pashareseptiä. Kokosin ohjeen useista erilaisista resepteistä. Kyseessä on cashewpähkinöistä tehty pasha, joka on maidoton, gluteeniton ja vegaaninen. Resepti vaatii hyvän blenderin, jolla saat massasta mahdollisimman kermamaista.   CASHEW PASHA 200g cashewpähkinöitä 1 rkl hunajaa 1 rkl sitruunanmehua 2tl vanilja-aromia 1 rkl mantelirouhetta 1 rkl rusinoita 1rkl paahdettuja kookoslastuja koristeeksi     Liota cashewpähkinät huoneenlämpöisessä vedessä mielellään yön yli. Siivilöi ja huuhtele pähkinät. Blendaa kermamaiseksi, lisää hiukan vettä tarvittaessa ja lisää muut aineet sekaan. Laita massa joko sideharsolla vuorattuun muottiin tai suodatinpussiin ja laita sen päälle paino, jolloin saat paremmin puristettua ylimääräiseen nesteen pois. Pidä jääkaapissa yön yli. Kumoa valmis pasha lautaselle ja koristele kookoslastuilla.       Translation: CASHEW PASHA A Finnish traditional Easter dish is Russian Pasha. Usually it’s made of cream, butter and sugar. I decided to try my own recipe and combined different recipes. The result was Cashew Pasha which is dairy free, gluten free and vegan. It’s essential to have a good blender so you’ll be able to make a cream from soaked cashewnuts.   CASHEW PASHA 200g cashewnuts 1 tbs honey 2 tbs lemon juice 2tsp vanilla aroma 1 tbs almond crush 1 tbs raisins 1tbs coconut flakes on top   Soak the cashewnuts in water (room temperature) preferably overnight. Drain and rinse well. Blend cashewnuts until its smooth and creamy, add some water if needed and add lemon juice, vanilla and honey. Mix all the ingredients together in a bowl. Turn the pasha mixture into the lined mold/coffee filter and fold the cheesecloth over the top. Place a 1-pound weight on top. Place...
Açai, voimaa amazonista – Açai, power from the amazon

Açai, voimaa amazonista – Açai, power from the amazon

Tutustuin Brasiliassa ollessani kiehtovaan Açai marjaan. Açai ”itkevä hedelmä” tulee Tupin kielestä, joka on erityisesti Paraguayssa puhuttava tupi-guaranilaisten kielten ryhmään kuuluva eteläamerikkalainen intiaanikieli. Se tarkoittaa hedelmää, joka itkee. Tarha- assaipalmua kasvatetaan hedelmien ja palmuytimien tuotantoon lähinnä trooppisessa Etelä-Amerikassa. Assaipalmun hedelmä on rakenteeltaan luumarja. Se on muodoltaan pallomainen ja halkaisijaltaan 1,1–1,5 senttimetriä leveä. Hedelmä on yleensä raakana vihreä ja kypsänä tumman purppuran värinen, mutta joillakin kasveilla hedelmä voi olla kypsänäkin vihreä. Açai-marjasta on Amazonin sademetsän ravinnerikkaassa maaperässä ja trooppisessa ilmastossa muodostunut terveellinen ja ravinnerikas marja.  Se on päiväntasaajalla joutunut kehittämään runsaan määrän antioksidantteja auringon uv-säteilyltä suojautumiseen. Açai-marja sisältää enemmän antioksidantteja (antosyaani), kuin esimerkiksi mustikka. Açai-marjassa on myös paljon vitamiineja (B1, B2, B3, C ja E), mineraaleja (mm. rauta, kalsium, kalium), omega 3, -6 ja -9 rasvahappoja. Se sisältää myös runsaasti kuitua ja aminohappoja. Açai maistuu hieman mustikan ja suklaan sekoitukselle. Açai-marjalla on terveyttä edistäviä vaikutuksia, mutta pitää muistaa, että se on energiapitoinen, ja sisältää suuren määrän rasvaa. Määrättömästi açai marjaa ei siis kannata syödä. Antioksidantit suojaavat kehoamme eri tavoin haasteellisissa olosuhteissa kohottaen elimistön vastustuskykyä.  Açai-marjan käytön on havaittu lisäävän mm. energisyyttä. Ongelmana marjan käytössä on se, että sitä harvemmin saa puhtaassa muodossa, eikä aito marjapuree ole itseasissa kovin kummoisen makuista. Puhtaaseen açai marjapureeseen lisätäänkin esimerkiksi guranaa ja sokeria, jolloin siihen tulee jäätelömäinen maku. Brasiliassa açaita saa joka kulman kahvilasta tai mehubaarista. Siitä tehdään maukkaita açai kulhoja, joihin kuuluu mysliä, kookoshiutaleita, mansikoita, banaania ja halutessaan voi herkutella vielä lisäksi kondensoidulla maidolla. Valitettavasti açai kuivapakastetut marjajauheet eivät ole ravintoarvoiltaan samanveroisia, kun tuoreesta marjasta tehty sose, mutta käyvät hyvin lisukkeeksi smoothien joukkoon. Açai- marjan ravintoarvot/100g Energiaa 534 Kcal Proteiinia 8,1g Hiilihydraattia 53,4g Rasvaa 32,5g   AÇAI...