Lakritsitaatelit – Liquorice dates

Lakritsitaatelit – Liquorice dates

Sain lakritsitaateleiden ohjeen ystävältäni pikkujoulujuhlissa. Todella helppo lakritsiherkku, jos ei halua syödä keinotekoisia makeisia. Kun käyttää luonnonmukaista lakritsijauhetta ei näissä taateleissa ole yhtään lisättyä sokeria. Lakritsissa on biotiinia, foolihappoa ja B-ryhmän vitamiineja. Lakritsi on myös tulehdusta alentava eli anti-inflammatorinen aine. Lakritsijauhe on todella riittoisaa, joten pieni purkki riittää suureen määrään taateleita.       LAKRITSITAATELIT Kivettömiä taateleita Luonnon lakritsijauhetta Pyörittele taatelit lakritsijauheessa ja ei muuta kun herkuttelemaan! Hyvää Joulua kaikille!     I got the recipe of liquorice dates from a friend of mine. Very easy and delicious recipe especially if you crave something sweet but don’t want to eat sugar candies. Natural liquorice is healthy. It contains Biotin, B-vitamins and folic acid. It is also anti-inflammatory.   LIQUORICE DATES Pitted dates Natural liquorice powder Roll the dates in the liquorice powder and that’s it! Just enjoy!   Merry...
Minttusuklaa raakakakku – Raw chocolate mint cake

Minttusuklaa raakakakku – Raw chocolate mint cake

Helppo minttusuklaa raakakakun ohje jouluun. Ainekset saa kätevästi hyvin varustetuista ruokakaupoista ja turha kikkailu jää pois. Aikaa kakun tekemiseen meni puolisen tuntia. Pähkinöiden liotukseen meni 5 tuntia, joten se kannattaa tehdä hyvissä ajoin. Kakku on maidoton, gluteeniton ja vegaaninen. MINTTUSUKLAA RAAKAKKU POHJA: 10 taatelia 1 dl pekaanipähkinöitä 1 rkl kookoshiutaleita 1 rkl kaurahiutaleita 1 tl raakakaakaojauhetta ripaus suolaa Laita vuokaan leivinpaperi pohjalle. Sekoita ainekset blenderissä, mutta jätä hieman koostumusta pähkinöihin ja painele täyte vuokaan ohueksi pohjaksi. Laita jääkaappiin odottamaan täytettä.     TÄYTE: 3 dl kookosmaidon kiinteä osa 1,5 dl raakakaakaojauhetta 3dl liotettuja cashewpähkinöitä 0,5 dl kaakaovoita (sulatettuna) 0,5 dl kookosöljyä 0,5 tl suolaa 0,5 dl vettä 3 tl luontaista piparminttuaromia 3 tl luontaista vanilja aromia 5 tl (Yucatan) hunajaa 1 rkl pinnalle rouhittua pähkinää   Liota cashewpähkinät mielellään yön yli vedessä. Sulata kaakaovoi ja sekoita kaikki ainekset blenderissä, kunnes massa on juoksevaa ja tasaista. Maista ja mausta oman mielen mukaan. Levitä täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin maustumaan. Jos mahdollista, anna maustua yön yli.   Translation: I’ll share with you a raw chocolate mint cake recipe. It’s great for Christmas and it’s very easy to prepare. It took only half an hour + soaking the nuts for 5 hours. It’s vegan, milk and gluten free. You can get all the ingredients from most of the organic grocery stores.   RAW CHOCOLATE MINT CAKE (no bake) CRUST: 10 dates 0,5 cup pecan nuts 1 tbs cashew nuts 1 tbs unsweetened shredded coconut 1 tsp raw cocoa powder pinch of salt Mix all the ingredients in a food processor and blend until well processed but still slightly chunky. Press down...
Helppo uunilohi- Oven baked salmon

Helppo uunilohi- Oven baked salmon

Jaan teidän kanssa taas helpon reseptin. Tiedän, että kiire on usealle ihan todellinen, joten liian hankalat reseptit jäävät yksinkertaisesti toteuttamatta. Uunilohen valmistamiseen ja siihen, että se on ruokapöydässä ei mene kuin puolisen tuntia kokonaisuudessaan. Jostain kumman syystä kalaa ei tule laitettua niin usein, vaikka se ei ole sen monimutkaisempaa, kuin kanan paistaminen. Kalaa tulisi syödä pari kertaa viikossa, jolloin saat ruoasta omega-3 rasvahapot. Suosittelen hankkimaan mahdollisimman laadukasta kalaa, mutta aina se ei ole mahdollista, joten kaupan kylmähyllyn kirjolohi sopii ihan hyvin. Käytin itse valmistamiseen saksasta ostettua fleur de sel kristallisuolaa laventelilla ja kukan terälehdillä maustettuna. Se toi kivaa väriä kalan pintaan ja eksoottista makua. Tavallinen suola käy erinomaisesti.   UUNILOHI 1 ruodoton lohifilee 1 sitruuna  suolaa pinnalle oman maun mukaan mustapippuria myllystä pieni nippu tuoretta basilikaa 2 rkl oliiviöljyä     Laita kala folioon. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria,  ja purista sitruunan mehu. Voit myös laittaa kalan päälle sitruunan viipaleita. Lisää oliiviöljy ja sulje folio. Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.   Translation: OVEN BAKED SALMON I’m going to share again a very easy recipe, cause the fact is that people won’t cook those complicated recipes especially when they are busy. Somehow people don’t cook fish very often allthough it’s as simple to cook than chicken. At least try this recipe, cause you will get omega-3 fatty acids from real food and this whole process is going to take only half an hour. I added fleur de sel crystal salt with flower petals and lavender to add some exotic taste, but normal salt is totally okay. OVEN BAKED SALMON 1 salmon fillet 1 lemon pinch of salt black pepper 1...
Baked sweet potato fries- Bataattiranskalaiset

Baked sweet potato fries- Bataattiranskalaiset

Bataattiranskalaiset ovat suosikkilisukkeeni. Bataatti on tärkkelyspitoinen juures, joten se on erinomainen hiilihydraatin lähde. Sen makeahko maku on erinomainen ja kaiken lisäksi ranskalaisten valmistamiseen ei juurikaan mene aikaa. Kiireisessä arjessa on turha miettiä liian monimutkaisia reseptejä. BATAATTIRANSKALAISET 1 bataatti 2 tl Suolaa 1 tl pippuria 0,5 tl Chiliä 2 rkl oliivi- tai kookosöljyä Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori bataatti, huuhtele, kuivaa ja leikkaa tikuiksi. Pyörittele tikut öljyssä mausteiden kanssa ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista n. 15 minuttia ja käännä ranskikset. Paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.   Translation: BAKED SWEET POTATO FRIES Sweet potato fries are my favourite side dish. Sweet potato is a complex and starchy carb. It is a very easy recipe to prepare the fries, so you don’t have to spend too much time in the kitchen. 1 sweet potato 2 tsp salt 1 tsp pepper 0,5 tsp chili 2 tbs olive oil or coconut oil   Preheat the oven to 425 degrees. Peel the sweet potato and cut it to a fry-shaped pieces. Mix the fries, oil and spices in a bowl. Pour the fries into a dark, non-stick baking sheet. Bake for 15-minutes and flip the fries to cook on all sides. Bake for 10-15 minutes still. Bake them enough until they are...
Vihreät terveyspommit- Healthy greens

Vihreät terveyspommit- Healthy greens

Broccoli and brussel sprouts are promoted as healthy greens. It is true. They are packed with vitamins and different minerals. Vitamin C, A, iron, magnesium, calsium, folic acid. But I always hear the question, how do I cook them. Actually it’s not complicated. Basically I prepare a larger amount of food on sunday so that I don’t have to cook everyday during the busy work week. I will share with you my recipe of oven roasted broccoli, brussel sprouts and chicken.   OVEN ROASTED BROCCOLI, BRUSSEL SPROUTS AND CHICKEN 4 chicken breasts 1 broccoli 1 package of brussel sprouts 1 garlic clove 2 tsp salt 2 tsp pepper 2 tbs olive oil 2 tsp (chicken seasoning)   Heat the oven 400F or 200 celsius. I prefer to just cut the brussel sprouts in half and and put them into an oven pan with the broccoli spears and chopped garlic. Brush the chicken breasts with olive oil or butter and put them into the pan. Add some salt, pepper and olive oil and put the pan into the oven. Bake for 30 minutes. I prefer more roasted broccoli so they can stay a bit longer in the oven.   VIHREÄT TERVEYSPOMMIT Parsakaali ja ruusukaali ovat erittäin terveellisiä kasviksia. Ne sisältävät mm. A ja C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja foolihappoa. Niiden valmistaminen on yllättävän helppoa ja vaivatonta. Jaan teidän kanssa helpon arkisen ohjeen, miten itse kiireisenä valmistan parsa- ja ruusukaalit. Syön tästä annoksesta useamman päivän ja yleensä valmistan sunnuntaisin isomman määrän kerralla.       PAAHDETTUA KANAA PARSA- JA RUUSUKAALIPEDILLÄ 4 kanafilettä 1 parsakaali 1 paketti ruusukaaleja 1 valkosipulin kynsi 2...
Porkkanakakku purkkipuuro

Porkkanakakku purkkipuuro

Löysin viime viikolla Helsingin Sanomista mainion porkkanakakku purkkipuuron ohjeen. Kyse on tuorepuurosta, joka tehdään edellisenä iltana valmiiksi, joten se sopii mainiosti mukaan otettavaksi aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Todella helppo tehdä ja maistuu porkkanakakulle. On siis jälleen kerran terveellinen ja erinomainen vaihtoehto kiireiselle. Hieman tuunasin itse ohjetta. PORKKANAKAKKU PURKKIPUURO (1 purkillinen) Yhden porkkanan raaste Puolikas banaani 1 dl Kaura- tai mantelimaitoa 2 rkl Luonnonjogurttia (tai soijajogurttia) 4 saksanpähkinää rouheena 0,5 tl Chiasiemeniä 0,5 tl Pellavansiemeniä 1 dl Kaurahiutaleita 0,5 rkl Hunajaa  1 tl Kanelia 0,5 tl Kardemummaa Vaniljaa ripaus Suolaa ripaus Päälle: kookoshiutaleita, saksanpähkinärouhetta Kuori porkkana ja raasta. Muussaa puolikas banaani ja laita purkkiin. Lisää kaikki muut aineet purkkiin ja sekoita hyvin. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Säilyy pari päivää.   Translation: CARROT CAKE OATMEAL I picked this recipe from the newspaper and decided to try it. It’s an oatmeal you prepare the day before and put it in the fridge. It’s like a healthy version of a carrot cake. A great breakfast or snack. 1 grated carrot a half banana 1 cup of oatmeal 1  cup oat- or almondmilk 2 tbs yoghurt (plain or soy yoghurt) 1 tbs honey 4 chopped walnuts 0,5 tsp chia seeds 1 tsp flaxeeds 1 tsp cinnamon 0,5 tsp cardamom a pinch of vanilla a pinch of salt on the top: shredded coconut and walnuts Add the grated carrot and mashed banana to a jar. Add all the other ingredients and stir well. Leave the jar to the fridge over night and...