Matcha-tahini valkosuklaa – Macha tahini white chocolate

Matcha-tahini valkosuklaa – Macha tahini white chocolate

Löysin tämän reseptin Whole Foodsin sivuilta. Taas jälleen kerran helppo ohje, vaikka jännitin kovasti macha viivojen tekemistä. Hieman erilainen resepti verrattuna perus joulusuklaaresepteihin.   300 g valkosuklaata 1 tl machajauhetta 1 rkl vaaleaa tahinia Sitruunankuorta   Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoittele ajoittain. Sekoita machajauhe ja tahini keskenään. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada sulatettu suklaa vuokaan ja tasoita lusikalla. Tiputtele macha tahini pisteitä valkosuklaan joukkoon ja vedä voiveitsellä kahdeksikon muotoista liikerataa pisteestä. Raasta pinnalle sitruunankuorta. Laita pakkaseen tunniksi.     Translation: MACHA – TAHINI WHITE CHOCOLATE   I found this recipe in Whole Foods pages. It’s again very easy and a bit different from the normal chocolate recipes.   1,5 cup white chocolate 1 tbs tahini 1 tsp macha powder lemon zest   Chop the chocolate in a bowl and set the bowl in a pan with boiling water. Take care that the bottom of the bowl doesn’t touch the pan. Add a baking sheet on a tray and add the white chocolate. Mix the tahini and macha powder. Drop some dots of macha tahini mixture on the top of the white chocolate and draw circles and lines from the dots with a butter knife. Grate some lemon zest on top and freeze for an hour.    ...
Salmiakki- appelsiini tähtitortut – Liquorice orange star tarts

Salmiakki- appelsiini tähtitortut – Liquorice orange star tarts

Löysin Yhteishyvä lehdestä mielenkiintoisen ohjeen. Joulutortut, jossa on täytteenä turkinpippuri- appelsiini marmeladia. Todella extreme ohje, mutta itseasiassa herkullinen. 4 torttutaikinalevyä puolikas pussillinen turkinpippureita 1 dl appelsiini marmeladia 1 kananmuna 1 rkl tomusokeria Jauha turkinpippurit ihan pieneksi. Säästä rouhetta 1 rkl torttujen pinnalle. Sulata torttutaikinalevyt. Sekoita appelsiinimarmeladi ja turkinpippurirouhe. Leikkaa taikinalevyt neliöiksi ja valmista tortut perinteiseen tyyliin. Voitele kananmunalla. Laita lusikallinen marmeladia tortun keskelle. Pidä uunissa 225 asteessa 15 minuuttia. Jäähdytä tortut ja ripottele rouhetta ja tomusokeria päälle.             Translation: LIQUORICE STAR TARTS I found a special recipe for the traditional Finnish christmas star tarts. Instead of plums the jam is made of liquorice and orange. Tart dough plates half a bag of hard liquorice candies 1/2 cup orange marmalade 1 egg 1 powder sugar Crush the candies and leave one table spoon a side for the topping. Melt the dough plates. Cut it into squares and turn every other corner inside (picture). Egg the stars and add the liquroice orange marmalade in the middle. Bake in oven for 10-15 minute in 375 F. Chill and add the crush and powder sugar on top.  ...
Uunikaurapuuro – Oven baked steel cut oats

Uunikaurapuuro – Oven baked steel cut oats

Ostin Sipoon Majvikin biodynaamiselta maatilalta kauraryynejä, jotka päätin laittaa uuniin kypsymään. Lisäsin joukkoon kauramaitoa, vettä ja suolaa. Annoin kypsyä kaksi ja puoli tuntia ja huhhuh mikä makuelämys! Tässä ohje…   Read More… 2 dl kauraryynejä 5dl kauramaitoa 2dl vettä 1 tl suolaa Sekoita ainekset uunivuoassa ja anna kypsyä 175 asteessa 2,5 tuntia. English translation: OVEN BAKED STEEL CUT OATS I bought a bag of steel cut oats from a bionynamic farm in Finland. I baked the oats for 2,5 hours in the oven and the taste was so good. Here’s the recipe: 1 cup  steel cut oats 3 cups oatmilk 1 cup water 1 tsp salt Mix all the ingredients in a pan and bake for 2,5 hours in 350 F and...
Kurkku- Tahini keitto – Cucumber- Tahini soup

Kurkku- Tahini keitto – Cucumber- Tahini soup

scroll down for english version Avomaankurkkuja on nyt saatavissa hyvin ja edulliseen hintaan. Mietin, mitä niistä voisin tehdä. Löysin Glorian ruoka & viini- lehdestä hyvän reseptin, jonka tuunasin mieleisekseni. Kurkku- tahini keitto on sopivan raikas, mutta sisältää lähi-idän mausteisuuden. Kaurakerma antoi sille pehmeän kauraisen maun ja chili sopivasti terävyyttä. 8 avomaankurkkua 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 1 dl tilliä 2 dl korianteria 5dl vettä 1 kasvisliemikuutio (ei pakollinen) 1 tlk kaurakermaa 1 dl vaaleaa tahinia 1 tl ras el hanout mastetta 1/2 tl chiliä 1/2 sitruunan mehu 1/2 tl suolaa 1/2 tl sokeria PANNUKIKHERNEET 1 tlk kikherneitä 2 rkl öljyä 1tl juustokuminansiemeniä 1/4 tl kurkumaa 1/2 tl suolaa Valuta kikherneet ja paista juustokuminan, kurkuman ja suolan kanssa öljyllä pannussa 5-8 min.  Kuori kurkut ja kuutioi. Kuori ja hienonna salottisi- ja valkosipulit sekä hienonna yrtit. Laita vesi, kasvisliemikuutiot, sipulit ja valkosipulit kattilaan. Kiehauta 2-3 minuuttia. Ota kattila liedeltä, lisää kurkut ja yrtit. Sekoita kaurakerma, tahini, ras el hanout, ja chili liemeen. Soseuta keitto ja mausta sitruunalla, suolalla ja sokerilla. Voit syödä keiton joko kylmänä tai kuumana. Lopuksi lisää kikherneet keiton pinnalle. Translation: CUCUMBER- TAHINI SOUP 8 cucumbers 2 shallots 2 garlic gloves 2 tsp dill 2 tsp cilantro 1 can oat cream 1/2 cup tahini 1 vegetable stock cube (optional) 1 tsp rash el hanout spice 1/2 chili 1/2 lemon juice 1/2 tsp sugar PAN FRIED CHICKPEAS 1 can chickpeas 2 tbs olive oil 1 tsp cuminseeds 1/4 tsp turmeric 1/2 tsp salt Drain the chickpeas and fry with oil, cumin and turmeric 5-8 minutes. Peel and dice the cucumbers. Chop shallots, garlic and herbs. Add water, stock cube, shallots and...