Värikkäät smoothiet – Colourful smoothies

Värikkäät smoothiet – Colourful smoothies

Scroll down for the english translation Hedelmäsmoothiet ovat aivan ihanan makuisia, mutta niiden kanssa kannattaa olla kuitenkin tarkkana. Niistä voi saada huomattavan määrän sokeria tai vatsa voi joutua koville. Hedelmiä kannattaa syödä ihan sellaisenaan, sillä niiden kunnollinen pureskelu tekee hyvää ruoansulatukselle. Ruoansulatusentsyymien erittyminen alkaa jo syljen mukana suussa. Marjapohjaiset smoothiet ovat parempi vaihtoehto, etenkin jos nautit niitä usein.  Smoothie sopii harjoituksen jälkeen, aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Lisää niihin marjojen tai hedelmien lisäksi jotain proteiinin lähdettä, kuten kasviproteiinia, heraa, rahkaa tai jogurttia. Pakasta banaanit tai mansikat hyvissä ajoin ennen, jolloin saat smoothiesta jäisen.     Marja aika on nurkan takana ja ostin suuren määrän erilaisia marjoja, hedelmiä ja yrttejä, sillä ajattelin tehdä erilaisia smoothie kombinaatioita värien mukaan. Tässä lopputulos: sininen mustikka- inkiväärismoothie, keltainen mango-ananas smoothie ja vihreä pinaatti-kiwi- mansikka smoothie.   MUSTIKKA-INKIVÄÄRI SMOOTHIE 0,5 dl mustikoita pieni pala inkivääriä 2 rkl kevyt kookosmaitoa 1 banaani pieni nippu minttua 0,5 dl vanilja heraproteiinia 1 dl vettä   PINAATTI- MANSIKKA- KIWI SMOOTHIE nippu pinaattia (itse käytin luomu pakastepinaattia, jolloin smoothieen ei tarvitse lisätä jäitä) 1 kiwi 1 banaani 1 dl mansikoita 1 dl mantelimaitoa 1 limen mehu 0,5 dl vanilja heraproteiinia 0,5 dl-1dl vettä   ANANAS- MANGO- KOOKOS SMOOTHIE 100g ananasta 100g mangoa 1 banaani (jäinen) 2 rkl kevyt kookosmaitoa 2 rkl sitruunan mehua 0,5 dl vanilja heraproteiinia 0,5 dl-1 dl vettä     Translation: Fruit smoothies are delicious but keep in mind that they contain a lot of sugar. I recommend you to use berries instead of fruits, if you consume smoothies daily. I suggest you to eat the fruits, cause the digestion initiates in the mouth. Saliva contains important enzymes....
Paputacot avocadokastikkeella – Bean tacos with creamy avocado sauce

Paputacot avocadokastikkeella – Bean tacos with creamy avocado sauce

Scroll down for the english translation   En ole kasvissyöjä, mutta syön punaista lihaa korkeintaan noin kerran kuukaudessa. Se on tuntunut hyvältä vaihtoehdolta. Päätin laittaa korteni kekoon ja tehdä kasvistacoja paputäytteellä. Suosittelen käyttämään oikeita maissitortilloja esimerkiksi Nuevo Progreso. Ne ovat gluteenittomia, joten sopivat vilja-allergisille. Voit liotella pavut ja linssit, itse ostin ne valmiina purkeissa.   PAPUTACOT 8 KPL 8 tortillalettua 2 valkosipulin kynttä 1 purkki kikherneitä 1 purkki kidneypapupuja (valitsin chilillä maustettuja) 1 avocado 1 purkki linssejä nippu korianteria rasia kirsikkatomaatteja limen mehu suolaa ripaus chiliä oman maun mukaan   Kuullota valkosipuli kattiloissa ja lisää papujen ja linssien joukkoon. Mausta ripauksella suolaa tarvittaessa ja lisää myös chili. Pilko tomaatit ja avocado pieneksi ja purista limeä joukkoon. Lämmitä tortillat joko pannulla tai uunissa hetki. Laita tortillojen sisään paputäytteitä, kikherneitä, avocado-tomaattiseosta, korianteria sekä avocadokastiketta.   AVOCADOKASTIKE 2 avocadoa 1 limen mehu 1 valkosipuli nippu korianteria suolaa ripaus pippuria tilkka vettä Sekoita kaikki ainekset blenderissä ja kastike on valmis. Lisää tilkka vettä, jos massa ei sekoitu blenderissä.           Translation:   BEAN TACOS WITH CREAMY AVOCADO SAUCE I’m not a vegetarian, but I eat red meat only once in a month. It has felt good so I’m going to stick to it for now on. So now I’m going to introduce a bean taco recipe with avocado sauce. I recommend to use gluten free corn tortillas like Nuevo Progreso. You can soak the lentils and beans from the beginning, but I used the canned ones.   8 corn tortillas 2 garlic clove 250g/1 package of cherry tomatoes 1 can of kidney beans 1 can of brown lentils 1 can...
Pimientos de padrón

Pimientos de padrón

Scroll down for the english translation   Espanjan Galician maakunnasta Padrónin kylästä tulevat vihreät pikkupaprikat tuovat herkutteluun jännitystä, nimittäin joka kymmenes paprika on tulinen. Et voi tietä sitä etukäteen, joten onnea matkaan! Nämä paprikat sopivat hyvin tapas tyyliseksi alkuruoaksi tai kesäisten grilliherkkujen lisukkeeksi.   4 annosta 200g paprikoita 1 rkl gheetä tai oliiviöljyä karkeaa sormi- tai merisuolaa raastettua limen kuorta       Pese ja kuivaa paprikat huolellisesti. Kuumenna öljy pannulla todella kuumaksi. Lisää paprikat ja paista noin 5 minuuttia, kunnes paprikat alkavat ruskistua. Älä kypsennä liikaa, sillä niiden pitää olla hieman al dente. Nosta paprikat talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Lisää lopuksi sormisuola ja raastettu limen kuori. Tarjoile välittömästi kuumana.     Translation: PIMIENTOS DE PADRÓN   Pimientos de padrón is a popular snack in Galicia and all over Spain. Bite-sized green peppers comes from the town of Padrón. Funny is that one out of every ten is hot and spicy and it’s impossible to know which one. These peppers are easy to prepare and very delicious as an appetizer.   200g/1 cup pimientos peppers 1 tbs olive oil or ghee coarse sea salt lime zest   Wash the peppers and pat them dry. Place a large frying pan over a high heat, add the oil and leave it to get smoking hot. Add the peppers and shake them over the heat for 4–5 minutes until their skins start to blister and turn brown. Do not overcook them. They need to be a little al dente. Drain briefly on kitchen paper, transfer to a plate and sprinkle generously with sea salt flakes and ime zest. Serve straight...
Oletko tyytyväinen elämääsi? – Are you satisfied to your life?

Oletko tyytyväinen elämääsi? – Are you satisfied to your life?

Scroll down for the english translation   Lähestyvä kesäloma on aina hyvää aikaa pitää mietintätaukoa ja miettiä hieman omaa elämää taaksepäin, mutta myös elämää eteenpäin. Mihin ollaan tultu ja mihin suuntaan halutaan mennä. Itseltään on hyvä kysyä kysymyksiä, elänkö omannäköistä elämää ja elänkö elämää, johon olen tyytyväinen. Kiireessä ehdimme vain miettiä edessä olevan viikon tapahtumia, mutta emme ehdi antaa ajatusta sille, mihin suuntaan elämä oikein on menossa. Huomaamatta vuodet vierivät ja elämme ainaisen kiireen keskellä. Kesä on oivaa aikaa käyttää syvempien asioiden prosessointiin ja pohdintaan. Istu laiturinnokkaan tai rantatuoliin, yritä ottaa hetki jolloin saat olla ihan rauhassa. Asioita ei tarvitse miettiä kerralla, sillä voit pitää lyhyitä mietintähetkiä useana eri päivänä. Tärkeintä on, että mietit, missä haluaisit olla ja oletko tyytyväinen vallitsevaan tilanteeseesi.     Monesti meillä on paha tapa syyttää olosuhteita ja ympäristöämme siitä, että elämä on kiireistä ja emme ehdi tehdä mitään meille oikeasti tärkeitä ja merkityksellisiä asioita. Näissä tilanteissa uhriutuminen on hyvin tyypillistä ja olen siihen itsekin sortunut. Olen ajanut itseni loppuun työllä, jolloin mieli kiristyi ja negatiivisuus valtasi ajatukseni. Lopulta kaikki kuormitti ja tuntui raskaalta. Syytämme ympärillämme olevia olosuhteita tai ihmisiä siitä, että kaikki on vaikeaa ja raskasta. Me itse olemme oman elämämme arkkitehteja. Jokainen rakentaa itse oman elämänsä sellaiseksi kun haluaa. Valta ja kontrolli on meillä itsellämme aina, oli sitten kyseessä esimerkiksi työpaikka tai parisuhde. Kukaan ei pakota meitä olemaan ikävässä parisuhteessa tai liian kuormittavassa työssä. Meillä on valta katkaista tai ainakin vetää rajat kaikille kuormittaville asioille, ihmis- tai työsuhteille. Voi olla, että elämäntapahtumien myötä vanhat asiat eivät tuokaan enää samalla tavalla positiivisia ajatuksia tai mielihyvää. Arvomaailma on saattanut muuttua ja siinä ohessa ajatukset, missä...
Avocado hummus

Avocado hummus

scroll down for the english translation Kaksi lempi ruokaani, avocado ja hummus. Päätin kokeilla niiden yhdistelmää ja lisätä hieman muita aineksia. Lopputulos on maukas avocado hummus. Sopii levitteeksi tai lisukkeeksi erilaisten esimerkiksi grilliruokien kanssa.     AVOCADO HUMMUS 2 avocadoa 1 purkillinen kikherneitä 1 limen mehu 1 rkl oliiviöljyä 2 rkl tahinia ripaus suolaa ripaus pippuria 3 tl jeeraa/juustokuminaa Sekoita ainekset blenderissä ja mausta mielen mukaan.             Translation: AVOCADO HUMMUS Two of my favourite foods, avocados and hummus. I tried to combine these two and made avocado hummus. It’s great as a dip sauce and as a side dish with for example bbq foods. 2 avocados 2 cups of chickpeas 2 tbs tahini 1 tbs olive oil 1 juice of a lime pinch of salt pinch of pepper Add all the ingredients and mix in a food processor.    ...