Kurkku- Tahini keitto – Cucumber- Tahini soup

Kurkku- Tahini keitto – Cucumber- Tahini soup

scroll down for english version Avomaankurkkuja on nyt saatavissa hyvin ja edulliseen hintaan. Mietin, mitä niistä voisin tehdä. Löysin Glorian ruoka & viini- lehdestä hyvän reseptin, jonka tuunasin mieleisekseni. Kurkku- tahini keitto on sopivan raikas, mutta sisältää lähi-idän mausteisuuden. Kaurakerma antoi sille pehmeän kauraisen maun ja chili sopivasti terävyyttä. 8 avomaankurkkua 2 salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 1 dl tilliä 2 dl korianteria 5dl vettä 1 kasvisliemikuutio (ei pakollinen) 1 tlk kaurakermaa 1 dl vaaleaa tahinia 1 tl ras el hanout mastetta 1/2 tl chiliä 1/2 sitruunan mehu 1/2 tl suolaa 1/2 tl sokeria PANNUKIKHERNEET 1 tlk kikherneitä 2 rkl öljyä 1tl juustokuminansiemeniä 1/4 tl kurkumaa 1/2 tl suolaa Valuta kikherneet ja paista juustokuminan, kurkuman ja suolan kanssa öljyllä pannussa 5-8 min.  Kuori kurkut ja kuutioi. Kuori ja hienonna salottisi- ja valkosipulit sekä hienonna yrtit. Laita vesi, kasvisliemikuutiot, sipulit ja valkosipulit kattilaan. Kiehauta 2-3 minuuttia. Ota kattila liedeltä, lisää kurkut ja yrtit. Sekoita kaurakerma, tahini, ras el hanout, ja chili liemeen. Soseuta keitto ja mausta sitruunalla, suolalla ja sokerilla. Voit syödä keiton joko kylmänä tai kuumana. Lopuksi lisää kikherneet keiton pinnalle. Translation: CUCUMBER- TAHINI SOUP 8 cucumbers 2 shallots 2 garlic gloves 2 tsp dill 2 tsp cilantro 1 can oat cream 1/2 cup tahini 1 vegetable stock cube (optional) 1 tsp rash el hanout spice 1/2 chili 1/2 lemon juice 1/2 tsp sugar PAN FRIED CHICKPEAS 1 can chickpeas 2 tbs olive oil 1 tsp cuminseeds 1/4 tsp turmeric 1/2 tsp salt Drain the chickpeas and fry with oil, cumin and turmeric 5-8 minutes. Peel and dice the cucumbers. Chop shallots, garlic and herbs. Add water, stock cube, shallots and...
Sopivasti töitä – Just enough work

Sopivasti töitä – Just enough work

Syksy tekee tuloaan ja on hyvä aika kääntää katseet työhön ja sen merkitykseen. Minun on pitänyt saavuttaa 38-vuoden ikä, jotta olen ymmärtänyt mikä on sopiva määrä töitä. Olen viimeisten 18-vuoden aikana tehnyt niin paljon töitä, etten tajua, miten se ei ole jättänyt minuun pahempia jälkiä. Pahimmillaan tein kahta työtä ja olin samaan aikaan kilpaurheilija. Lensin noin 3 aikaerolentoa kuukaudessa ja vapaapäivinä tein valmentajan sekä ryhmäliikunnanohjaajan töitä. Kilpailin myös samaan aikaan fitnessurheilijana ja pakkasin omat eväät mukaan Bangkokiin. En ole edelleenkään tähän päivään menessä pitänyt 4 viikon kesälomaa ikinä. En todellakaan pidä edellä mainitsemiani asioita ylpeyden aiheina, päinvastoin. Olen aiheuttanut itselle suunnattoman paljon kärsimystä, väsymystä ja fyysisiä oireita. Ainoa asia, mistä annan kiitosta itselleni on se, että kehoni on jaksanut kaiken tämän rääkin ja olen selvinnyt siitä suhteellisen pienillä vaurioilla. Olen myös hyväksynyt, että tämän kaiken piti tapahtua, jotta ymmärtäisin, miten rakennan elämääni tästä eteenpäin. Haluan myös oman kokemukseni kautta antaa ihmisille ajattelemisen aihetta. Olen miettinyt paljon sitä, miksi tein niin paljon töitä. Nuorena meille toitotetaan, että hyvä koulutus takaa hyväpalkkaisen työn, joka taas auttaa meitä elämään taloudellisesti turvattua elämää. Olihan taustalla myös suorittaja perfektionisti luonnetta, joka halusi todistella itselleen ja muille omaa riittävyyttäni. Fakta on kuitenkin se, että emmehän koskaan riitä itsellemme ulkoisilla asioilla todistelulla, sillä aina voi olla parempi. Achiever luonne haluaa jatkuvasti suurempia haasteita ja tehdä enemmän, joka tylsistyy toimettomuudesta ja ajasta, jolloin ei tarvitsisi tehdä mitään. Halusin olla tunnollinen ja saada paljon aikaan. Mitä enemmän sain aikaan, sitä enemmän tein.  Olin selkeästi tehnyt maksimimäärän töitä omaan kapasiteettiini nähden. Se sai riittää. Viimeisen vuoden aikana olen tehnyt suuren muutoksen elämääni. Olen jotenkin alkanut miettimään enemmän elämän rajallisuutta...
Terve selkä –  Healthy back

Terve selkä – Healthy back

Scroll down for the english version   Selkäkivut ovat yleisiä työkyvyttömyyden aiheuttajia. Kun selkä on kipeä, ihmiset pelästyvät, passivoituvat ja jättävät liikkumisen. Huolestuttavinta on, että kipuihin syödään tulehduskipulääkkeitä ja relaksantteja vaikka ne toimivat vain hetkellisesti. Ensimmäiseksi olisi syytä miettiä, mistä kipu on tullut. Onko se synytynyt äkillisen trauman takia vai esimerkiksi liikkumattomuudesta. Syitä voi olla monia, kuten huono työergonomia tai sänky. Joskus vääränlainen selkään kohdistuva kuormitus tai heikot syvät vatsalihakset aiheuttavat kiputiloja. Uskon kuitenkin, että liikkumattomuus on suurin selkäkipujen aiheuttaja. Istumme autossa, kotona, töissä ja kuljemme hissillä ylös. Luontaista arkiliikuntaa tulee yhä vähemmän ja kännykän käyttö aiheuttaa olkapäiden kääntymistä sisäänpäin, yläselän pyöristymistä ja niskan työntymistä eteenpäin jolloin rangan asento on vääränlainen. Usein paras keino selkäkipujen vähentämiseen on hyvin yksinkertainen eli liike. Mahdollisimman monipuolinen liikkuminen pitää yllä liikkuvuutta sekä vahvistaa rankaa tukevia lihaksia. Liikkumisen pitäisi olla säännöllistä, ei kausiluontoista. Tee työtä erilaisissa asennoissa ja kävele mahdollisimman paljon paikasta toiseen. Työasennon vaihtelu olisi tärkeä muistaa. Monen mielestä olisi helpompi vain syödä se ihmepilleri, jota kuitenkaan valitettavasti ei edelleenkään ole keksitty. Mieti kuitenkin, että jos pääset eroon pysyvästi kivuista liikunnalla, olisiko se kannattava investointi pidemmän päälle? Jaan neljä erilaista selkäliikettä, joita voit tehdä päivittäin aamuin ja illoin. Muista oikea hengitys liikkeiden aikana.   KOBRA Pidä nilkat yhdessä, käännä notko pois selästä ja vedä vatsa sisään Laita kädet rintakehän viereen, hengitä sisään ja lähde selän lihaksilla nostamaan rintakehää ylös lattiasta Puhalla ulos ja laske takaisin lähtöasentoon Toista 10 kertaa   2. SELÄN PYÖRISTYS JA KOBRA Asetu polvilteen, pyöristä selkä ja vie kädet pitkälle eteen Jätä kädet hieman kauemmas ja lähde pyöristämään yläselkää Vie lantio kohti lattiaa ja lopuksi katse ylös, hengitä syvään sisään...