Porkkanakakku purkkipuuro

Porkkanakakku purkkipuuro

Löysin viime viikolla Helsingin Sanomista mainion porkkanakakku purkkipuuron ohjeen. Kyse on tuorepuurosta, joka tehdään edellisenä iltana valmiiksi, joten se sopii mainiosti mukaan otettavaksi aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Todella helppo tehdä ja maistuu porkkanakakulle. On siis jälleen kerran terveellinen ja erinomainen vaihtoehto kiireiselle. Hieman tuunasin itse ohjetta.

PORKKANAKAKKU PURKKIPUURO (1 purkillinen)

Yhden porkkanan raaste

Puolikas banaani

1 dl Kaura- tai mantelimaitoa

2 rkl Luonnonjogurttia (tai soijajogurttia)

4 saksanpähkinää rouheena

0,5 tl Chiasiemeniä

0,5 tl Pellavansiemeniä

1 dl Kaurahiutaleita

0,5 rkl Hunajaa

 1 tl Kanelia

0,5 tl Kardemummaa

Vaniljaa ripaus

Suolaa ripaus

Päälle: kookoshiutaleita, saksanpähkinärouhetta

Kuori porkkana ja raasta. Muussaa puolikas banaani ja laita purkkiin. Lisää kaikki muut aineet purkkiin ja sekoita hyvin. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Säilyy pari päivää.

IMG_0288

 

Translation:

CARROT CAKE OATMEAL

I picked this recipe from the newspaper and decided to try it. It’s an oatmeal you prepare the day before and put it in the fridge. It’s like a healthy version of a carrot cake. A great breakfast or snack.

1 grated carrot

a half banana

1 cup of oatmeal

1  cup oat- or almondmilk

2 tbs yoghurt (plain or soy yoghurt)

1 tbs honey

4 chopped walnuts

0,5 tsp chia seeds

1 tsp flaxeeds

1 tsp cinnamon

0,5 tsp cardamom

a pinch of vanilla

a pinch of salt

on the top: shredded coconut and walnuts

Add the grated carrot and mashed banana to a jar. Add all the other ingredients and stir well. Leave the jar to the fridge over night and enjoy!

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *